Resumo do I Seminário de Alternativas para a Pequena Propriedade Orgânica

25 de julho de 2004

ROMEU DE MATTOS LEITE: "AVICULTURA ECOLÓGICA" (Criação de Galinhas Poedeiras)

Pequeno histórico da criação de galinhas poedeiras;
Objetivos da produção;
Manejo dos pintinhos, da recria e das aves adultas;
Alimentação das aves dentro do sistema orgânico;
Uso da água;
Uso de medicamentos e profilaxia;
Instalações e equipamentos;
Bem estar animal;
Algumas recomendações e observações complementares.

Com o passar do tempo as aves foram perdendo suas defesas naturais e tornaram-se especialista em produção. Como resultado hoje temos uma avicultura de alta produção, porém com aves de baixa resistência imunológicas. A avicultura orgânica procura reverter este processo, levando a um equilíbrio entre produção e resistência.

Como resultado da produção atual, as aves deixaram de serem vistas como animais (seres vivos) e passaram pelo um processo de "coisificação" sendo vistas como maquinas de botarem ovos. Por serem "trancadas" em jaulas de 40cm por 30cm a debicagem e adotada para evitar o canibalismo.

Devido a debicagem as aves são impossibilitadas de comerem verduras, assim há uma falta de absorção de minerais. Como saída elas recebem minerais sintéticos. Todavia, isso causa um quebra em suas resistências imunológicas, então mais antibióticos são usados para combaterem as doenças entrando assim num circulo vicioso completamente anti-natural.

Outro fator prejudicial a natureza e ao homem deste modo atual de produção é que a partir dos anos 80, sete grandes empresas passaram a dominar este mercado criando um vicioso monopólio. Elas oferecem um contrato ao produtor onde este recebe os pintinhos, ração, medicamentos. O produtor é obrigado a usar estes produtos apenas da empresa que ele assinou o contrato deixando-o a mercê da indústria.

A avicultura orgânica propõe uma saída de todo este sistema cruel e ganancioso. Primeiro buscando um desenvolvimento das espécies antigas, buscando um ganho na rusticidade e, ao mesmo tempo, com uma boa taxa de produção. O segundo passo seria mudar a alimentação. O terceiro passo seria mudar a forma da comercialização. E o quarto buscar um manejo mais natural para as galinhas com tempo para elas pastarem, ter o convívio o galo etc.

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